Ultrasone voedselverwerking
Ultrasone voedselverwerking omvat een ultrasoon voedselsnijmes (guillotine) dat een bijna wrijvingsloos oppervlak produceert waar het voedsel niet blijft plakken of vervormen. Producten worden schoon aan de oppervlakte gesneden, inclusief vullingen zoals noten, rozijnen, gedroogde vruchten of chocoladeschilfers, zonder te schuiven of te ploegen. Veel van de meest prestigieuze voedselproducenten ter wereld gebruiken ultrasone voedselsnijtechnologie. Het is veilig en betrouwbaar en kan eindproducten van hogere kwaliteit produceren terwijl de reinigings- of productieonderbrekingen worden verminderd.
Kan worden gesneden
Veel factoren zullen het snijeffect van verschillende voedingsmiddelen beïnvloeden.
kaas
Bijna alle soorten kaas in alle vormen kunnen met succes worden gesneden door middel van echografie. Zachte kazen met een hoog vochtgehalte zijn meestal het moeilijkst, terwijl harde kazen met een hoog vetgehalte het beste werken. Ultrasoon snijden zorgt voor een betere esthetiek, vermindert breuk en schade en vermindert de uitvaltijd als gevolg van reiniging of product dat aan het bladoppervlak blijft kleven.
Stok eten
Gevormde en geëxtrudeerde stickproducten, evenals andere niet-brosse zoetwarenproducten, kunnen met uitstekende resultaten worden gesneden. Noten, rozijnen en andere insluitsels hebben meestal weinig effect op het snijproces. Temperatuur en formule spelen een grote rol in het succes van het versnijden van zuivelproducten.
taart
Meerlagige cakes met meerdere dichtheid zijn de meest voorkomende van dit soort producten. Echografie kan uitstekende en mooie snijresultaten opleveren voor hoogwaardige taarten en bakkerijproducten. Hoogwaardige esthetiek, vermindering van de hechting van het product. U kunt zachte room gebruiken, of zelfs insluitsels zoals noten of rozijnen.
belegd broodje
Brood of vierkante sandwiches kunnen moeiteloos ultrasoon worden gesneden. Je kunt vlees, kaas en groenten gelijkmatig en schoon hakken zonder de broodlaag te verstoren of het brood samen te drukken.
Wat zijn de voordelen van ultrasone voedselverwerking?
1. Schonere, herhaalbare en consistentere sneden
2. Verminder de uitvaltijd en opruimtijd aanzienlijk
3. Uitstekende snij-esthetiek voor meerlagige en delicate producten (cakes, sandwiches, gebak, gelaagde kaas en sausachtige producten).
4. Breder snijtemperatuurbereik:
5. Snijd netjes in verschillende vulproducten met verschillende dichtheid en consistentie (noten, sultanarozijnen, fruitplakken, chocoladeschilfers, enz.)
6. Snijd de randen netjes af zonder te knijpen, samen te drukken of te bevedering om de verpakkingsoutput te vergroten
7. Snijsnelheid kan sterk worden verbeterd;
8. Makkelijk te gebruiken-goede gebruikerservaring.
