Is ultrasone voedsel snijden schadelijk voor het menselijk lichaam?
Ultrasone toepassing van voedsel snijden is onschadelijk voor het menselijk lichaam. En in de afgelopen jaren, echografie is op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie.
Ultrasone toepassing van voedselsnijden: vereist geen scherpe messen, vereist geen grote druk en zal het snijmateriaal niet chippen of beschadigen. Het snijmes doet ultrasone trillingen, de wrijvingsweerstand is erg klein en het te snijden materiaal is niet gemakkelijk aan het mes te plakken. Het is bijzonder effectief voor het snijden van bevroren, viskeuze en elastische voedingsmiddelen. Tegelijkertijd van het snijden, het snijgedeelte heeft fusie. Het snijgedeelte is verzegeld om het losmaken van het gesneden voedselweefsel te voorkomen. Ultrasone snijmachine is een apparaat dat golfenergie gebruikt voor het snijden van verwerking, die wordt gekenmerkt door het niet gebruiken van traditionele snijkanten.
Traditioneel snijden: Traditioneel snijden maakt gebruik van een mes met een scherpe rand om tegen het voedsel dat wordt gesneden. De druk is geconcentreerd op de snijkant, en de druk is zeer groot, meer dan de afschuifkracht van het te snijden voedsel, en de moleculaire bindingen van het voedsel worden uit elkaar getrokken en gesneden. Aangezien het voedsel door sterke druk uit elkaar wordt getrokken, moet de snijkant van het snijgereedschap zeer scherp zijn en moet het materiaal zelf relatief grote druk dragen. Het snijeffect is niet goed voor zacht en elastisch voedsel, en het is moeilijker voor plakkerig voedsel.
Daarom, in vergelijking met traditionele snijden, de voordelen van ultrasone snijden van voedsel zijn duidelijk, dat is ook de reden waarom deze methode op grote schaal wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Naast ultrasone snijden van voedsel, andere toepassingen in de voedingsindustrie zijn: ultrasone reiniging, ultrasone ondersteunde extractie, ultrasone sterilisatie, ultrasone emulsificatie, ultrasone kristallisatie, ultrasone drogen, enz.
