Hoe werkt de ultrasone homogenisator?
De ultrasone voeding (generator) zet 50/60 Hz spanning om in hoogfrequente elektrische energie. Deze wisselspanning wordt toegepast op schijfvormige keramische piëzo-elektrische kristallen in de omzetter, waardoor ze uitzetten en krimpen bij elke verandering van polariteit.
Deze longitudinale trillingen worden versterkt door de sonde (hoorn) en in de vloeistof overgebracht als ultrasone golven die bestaan uit afwisselende expansies en compressies. De drukfluctuaties trekken de vloeistofmoleculen uit elkaar en creëren microbellen (holtes), die uitzetten tijdens de negatieve drukexcursies, en heftig imploderen tijdens de positieve excursies.
Terwijl de bellen instorten, worden miljoenen schokgolven wervelingen en extreme drukken en temperaturen gegenereerd op de implosieplaatsen. Hoewel dit fenomeen, bekend als cavitatie, maar een paar microseconden duurt en de hoeveelheid energie die door elke individuele bel vrijkomt minimaal is, is de cumulatieve hoeveelheid opgewekte energie extreem hoog.
De afgegeven hoge afschuifenergie is maximaal nabij de punt van de sonde en neemt af naarmate de afstand vanaf de punt toeneemt.
