De reikwijdte en voordelen van een ultrasoon snijmes voor het snijden van voedsel:
Met de voortdurende verbetering van de ontwikkeling van ultrasone snijtechnologie, wordt ultrasoon snijden gebruikt in moderne industriële automatische productielijnen. Ultrasoon voedsel snijden, rubber, stof en andere industriële producten. Ultrasoon snijden kan het mes 20000-40000 keer (20-40KHz) per seconde trillen. Met dit hoogfrequente trillingssnijden is het snijoppervlak vlak en schoon en blijft het niet gemakkelijk aan het mes plakken. De wrijvingsweerstand is klein en het snijden en scheiden zijn eenvoudig. Ultrasoon snijden van voedsel wordt vaak gebruikt voor het snijden van brood, gebak, kaas, nougat en andere voedselverwerking.
1. Snijprincipe:
Ultrasoon snijden is het gebruik van hoogfrequente trillingen van ultrasone golven voor het snijden van voedsel, dat tot op zekere hoogte een trillend mes wordt genoemd in plaats van een statisch mes in de traditionele zin. Hoogfrequente ultrasone trillingen kunnen een wrijvingsloos snijoppervlak bieden, dat niet alleen de netheid van het mes kan behouden, maar ook het aantal productiestops kan verminderen en de efficiëntie van de voedselverwerking kan verbeteren. Tegelijkertijd kunnen ultrasone hoogfrequente trillingen ook lokaal het gesneden deel van het voedsel verwarmen, waardoor ongelijke randen en los voedselweefsel grotendeels kunnen worden voorkomen.
2. Ultrasoon voedselsnijsysteem:
Generator: het kan wisselstroom omzetten in hoogfrequente elektrische energie, om de vereiste energie voor de transducer te leveren. Transducer: Een afgesloten elektromechanisch apparaat dat elektrische energie ontvangt van een stroombron en deze omzet in hoogfrequente mechanische trillingen. Hoorn: deze bevindt zich tussen de transducer en de snijgereedschapkop en kan de amplitude (bewegingsbereik) van de gereedschapskop vergroten of verkleinen. Gereedschapskop: elke gereedschapskop is aangepast voor een specifieke toepassing en er worden verschillende gereedschapskoppen geselecteerd om te snijden volgens de toepassing. Geïntegreerde apparatuur: Ultrasoon snijmes kan alleen worden gebruikt of in geïntegreerde apparatuur worden geïnstalleerd.
3. De tekortkomingen van traditioneel snijden:
Hoewel de traditionele mechanische snijmethode relatief goedkoop is, zijn er veel beperkingen bij het snijden van voedsel. Als u bijvoorbeeld traditionele messen gebruikt om taarten te snijden, is het vanwege de zachtheid van de taarten gevoelig voor problemen zoals vervorming en breuk van de taarten tijdens het snijproces, wat het uiterlijk van de taarten beschadigt en verspilling veroorzaakt. Hoewel het uiterlijk van de taartsnijmachine de snij-efficiëntie van taarten aanzienlijk heeft verbeterd, bestaat het probleem van ongelijke snijranden en gemakkelijk breken nog steeds. Bovendien gebruikt het automatisch snijden van cake alleen roestvrijstalen snijbladen, en sommige botercakes zelf zijn relatief plakkerig, dus de messen plakken vaak aan elkaar, wat ook de algehele werkefficiëntie zal beïnvloeden. Voedingsmiddelen zoals brood en kaas die op cake lijken, hebben bijvoorbeeld vergelijkbare problemen.
4. Voordelen van ultrasoon snijden:
Efficiënt snijden
Ultrasone snijtechnologie is heel anders dan algemeen snijden. Op basis van het garanderen van nauwkeurig snijden, zal het geen schade aan het gesneden product veroorzaken en in grote mate de integriteit van het gesneden object behouden. Het ultrasone snijmes wordt uitgevoerd door een vierassig aandrijfsysteem met een hogere precisie en snelle servoaandrijving. Het hele systeem kan de snijvoortgang versnellen en tegelijkertijd de ultrasone snijmachine minder energie laten verbruiken. Door het gebruik van ultrasoon snijden in het industriële proces te integreren, kan tijd worden bespaard en de productiviteit aanzienlijk worden verhoogd.
Lage milieu-impact
Ultrasone snijder produceert slechts een klein geluid tijdens het snijproces, er is geen andere apparatuur nodig voor anti-geluidsbehandeling en het zal het menselijk lichaam niet schaden. Ultrasone snijmachines zullen geen negatieve impact hebben op het ecosysteem. Het wordt erkend dat het gebruik ervan niet gevaarlijk is in een industriële omgeving. Ultrasoon snijden is een betrouwbare technologie die het milieu respecteert.
Schoon en hygiënisch
Voor het snijden van voedsel is voedselhygiëne essentieel. Het proces van het implementeren van ultrasoon snijden van voedsel moet voldoen aan strikte hygiënische voorwaarden om het risico op voedselbesmetting te verminderen. Tegelijkertijd wordt, vanwege de lage wrijvingseigenschappen van het ultrasone snijmes, zelden hechting veroorzaakt bij het snijden van voedsel, en wordt het mes schoon gehouden en worden de reinigingskosten verlaagd.
Houd de randen plat
Ultrasoon snijden zal tijdens het snijproces het snijvlak van het voedsel plaatselijk verhitten, wat een versmeltingseffect heeft op het snijgedeelte. Daarom kan het snijoppervlak van het voedsel zonder vervorming worden bewaard en kunnen de randen soepel worden afgedicht, waardoor voedsel wordt vermeden terwijl de schoonheid behouden blijft. Losse interne structuur.
Nauwkeurig snijden onder elke hoek
In vergelijking met traditioneel messnijden is de snijkwaliteit die kan worden verkregen met behulp van een ultrasone snijmachine veel beter. Ultrasone snijmachine heeft een hoge precisie en kan beter voldoen aan verschillende snijbeperkingen in de industriële omgeving. Ultrasoon snijmes is klein van formaat, handig en flexibel en kan worden gebruikt in combinatie met robotarmen en automatiseringsapparatuur. Door de combinatie met mechanische armen of geautomatiseerde apparatuur kan het doel van het snijden van voedsel onder elke hoek worden gerealiseerd en kan de ideale voedselvorm voor een groot deel worden verkregen.
5. Toepassingsgebied
Ultrasone snijmachines kunnen gemakkelijk voedsel nauwkeurig snijden, zoals brood, cake, kaas, diepvriesproducten, enz. Bovendien kan de ultrasone voedselsnijder ook items snijden die groenten, vlees, noten of voedsel bevatten dat vet, suiker, room, chocolade bevat , nougat, enz. De interne producten zullen nog steeds niet worden vervormd of verschoven. Ultrasone snijtechnologie kan gemakkelijk door het interieur van voedsel met meerdere niveaus gaan zonder voedselvervorming te veroorzaken, waardoor de snijkwaliteit en de consistentie van het gesneden product worden verbeterd.
6. Samenvatting
Hoewel de ultrasone voedselsnijder voedsel kan snijden, inclusief cakes, brood, diepvriesproducten, kaas, nougat, enz., Heeft het de voordelen van een hoog rendement, energiebesparing, zelfreinigend, enz., maar het is niet almachtig. Het heeft ook een reeks van snijden van voedsel, zodra het het toepasselijke bereik van ultrasoon snijden van voedsel overschrijdt, kan dit schade aan het mes veroorzaken. Daarom moet u, voordat u een voedselsnijmes koopt en gebruikt, de reikwijdte en kenmerken ervan begrijpen.
