De toepassing van echografie in de voedingsindustrie
De toepassing van echografie kan gesneden taarten, taarten, kaas, pizza, brood, snoep en andere voedingsmiddelen, en het snijoppervlak is schoon en glad. Bij het gebruik van ultrasone apparatuur om voedingsmiddelen zoals noten of rozijnen te snijden, kan het fijnere fragmenten produceren dan traditionele snijprocessen. Daarom heeft ultrasoon snijden van voedsel meer voordelen dan traditionele methoden: het snijoppervlak is schoon en vlak, het snijmes heeft een langere levensduur en wat nog belangrijker is, het kan de tijd van productiesluiting verminderen als gevolg van reiniging en onderhoud.
Bij het snijden van voedsel trilt het ultrasone snijmes op een frequentie van 20 kHz (of 30/40 kHz), zodat voedselresten niet op het mesoppervlak blijven zitten. Het oppervlak van het voedsel na het snijden is zeer schoon en de scheiding tussen de lagen wordt zeer duidelijk gehouden. Het laatste onderzoek toont aan dat een hogere frequentie (30 en 40 kHz) ultrasone snijmessen het beste snijeffect hebben op warm en stroperig voedsel, en er is geen ruis tijdens het hele proces.
De downtime van het ultrasone snijsysteem als gevolg van routinematige reiniging en onderhoud kan met 70% tot 90% worden verminderd in vergelijking met traditionele apparatuur. Als klanten die gebruik maken van traditionele snijapparatuur ultrasone technologie willen gebruiken om voedsel te verwerken, hoeven ze slechts kleine wijzigingen aan te brengen in de bestaande apparatuur; of een nieuw systeemontwerp in te voeren op basis van het bestaande productieontwerp.
